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Envie de cusiner

Recettes Greques

Voici deux recettes de *mézés* pour accompagné le ouzo 1…Tzatziki (yaourt aux concombres) Ingrédients : (pour 6 personnes) 1/2lt de yaourt nature (ou fromage blanc) 1 concombre 2-3 gousses d’ail hachées 2 cuil. à soupe d’huile d’olive sel, poivre Préparation : 15min Repos : 1h Difficulté : facile Pelez et épépinez le concombre. Émincez-le très fin, salez et laissez-le dégorger 30 min. Égouttez-le et mélangez bien le yaourt, l’ail, l’huile et les morceaux du concombre. Assaisonnez. Gardez 2…Tiropitakia (triangles au fromage) Ingrédients : (pour 6 personnes) 250gr de feta 1 tasse de parmesan râpé 2 oeufs poivre persil haché 1/2 tasse de beurre fondu 500gr de pâte (phyllo, chez les épiciers grecs) Préparation : 20min Cuisson : 15min Difficulté : moyen Écrasez la feta avec une fourchette, ajoutez le parmesan râpé, les oeufs et le poivre. Découpez la pâte en lanières de 25x5cm, entassez pour qu’elles ne sèchent pas. Badigeonnez chaque morceau de beurre fondu, mettez une cuillerée à café de mélange du fromage à un bout, pliez un coin de façon à formez un triangle. Répétez l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte. Disposez les tiropitakia sur une plaque beurrée et badigeonnez avec le reste du beurre. Faites cuire pendant… Lire la suite »Recettes Greques