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Pain

En cuisine juillet 2021

Bien sûr il y eu du pain, mais celui fait avec le livre reçu et, bien que j’aie suivi toutes les indications,  c’est dégonflé en cuisant comme une baudruche donc pas de photos ! J’ai refait à ma manière et là, il est top. Ce jour-là fait aussi des beignets de courgettes car le samedi 10 notre voisin m’en avais donné deux belles jaune et Vanessa amener 2 de leur jardin à Genève dont, une de 2kg350 ! une a fait une soupe de courgettes vite faite, au retour de notre courte virée pour aller voir Gabin à sa sortie du camp de scout, qu’il a faite du 11 au 18 juillet. (J’en reparlerais) A part la soupe j’ai donc fait aussi une moussaka avec seulement la courgette, alors que d’habitude, je met en couche inférieure des pt. de terres et des aubergines. 1 plat pour le jour même et le reste pour Jean puisque je descendais à Genève le 2ème au congel. J’ai descendu à maman la moitié de la grosse courgette, que nous avons en partie déguster avec un jarret d’agneau. Une fondue (moitié gruyère moitié vacherin fribourgeois), une raclette, le temps très pluvieux s’y prêtait ! Il… Lire la suite »En cuisine juillet 2021

En cuisine en juin et début juillet

il y eu entre autres : Filet d’agneau et salsifis persillés Une salade ce pommes de terre cervelas et tomates et salade verte pour la couleur agrémentée de cornichons coupé petit et oignons effilés Moules-frites salade verte Truite au bleu pommes de terre persillade salade verte Salade romaine tomates mozza Xaloumi grillé (le Xaloumi et un fromage chypriote) Filet d’agneau gratin de cardons. Omelette persillée ou croque monsieur (pas de cliché) Mais oui gratin car le temps et vraiment moche d’ailleurs depuis mai, nous n’avons pu manger sur le balcon que 6 fois ! C’est très peu….Il pleut il pleut…. Le pain de courant juin et une tarte aux pommes Le lien direct P.S. je ne donne plus les recettes à moins qu’elles sortent vraiment de l’ordinaire ce qui ces temps ne justifie pas. Pas envie de cuisiner!

En cuisine en mai

il y eu lors d’une journée peu pluvieuse, des asperges avec tomates mozza salade de concombre et canapés au saumon. Un autre jour des boulettes de viande sauce tomates et spaghettis. Un pot au feu Cordon bleu ratatouilles et p. de terre en robe des champs Lien direct du diapo Il y eu aussi crevettes et poisson au curry vert, riz- un gâteau aux abricots un gâteau à la rubarbe  j’ai surtout recommencer a faire du pain, des cakes et des biscuits aux noisettes dont la recette est ICI  Et hier gâteau rubarbe et au milieu pommes Bien sûr, cela ne couvre de loin pas le mois en entier mais, peux vous donner quelques idées.

En cuisine

Ma tante (qui a perdu son mari il y a peu) m’a accompagné à Genève, 6 ans qu’elle n’avait ces deux sœurs, vu le cancer de son feu mari.  Afin que maman ne doive pas trop cuisiner puisqu’il était prévu que nous mangions tous ensemble j’ai préparé des feuilles de choux farcies gratinées. Précuit, il n’y avait plus qu’à les repasser au four pour réchauffer et gratiner. Un plat pour le mari plus petit, afin qu’il n’ait pas le souci *cuisine* lors de mon absence. Avec cela un gâteau à la marmelade d’orange, et bien sûr un second en forme rectangle un peu plus petit pour le mari.   Ingrédients pour 8 personnes 200 g de beurre mou 180 g de sucre cassonade 6 cuillères à soupe bombée de marmelade d’orange 4 œufs battus 200 g de farine bio Un sachet de levure 50 g de poudre d’amande Le zeste et le jus de deux oranges (pour ma part ce furent des mandarines) Une pincée de sel Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à avoir une crème homogène. Ajoutez 3 cuillères à soupe de marmelade puis les œufs battus. Versez la farine et la levure tamisées, la poudre d’amande, le sel ainsi que le zeste et le jus des deux oranges.… Lire la suite »En cuisine

En cuisine durant octobre et novembre

Tarte à la citrouille  Pour le cake choco poire, on fait un cake avec plus de 250gr de chocolat fondu, on ne coupe pas les poires et on les pose sur le fond partie évasée en bas. (perso elles sont coupée en deux et posée sur le fond) Impossible pour moi d’avaler du boudin ou des tripes, le mari aime alors si j’en fait je mange les reste du jour d’avant ou juste une salade. Là en l’occurrence ce fut donc reste de gratin d’endives Pour le gâteau roulé je mélange noix noisette amande et pommes râpées dans de la cassonade, puis j’essore et pose sur la pate que je roule. Là j’avais ajouter du beurre caramel salé avec et mis aussi sur le dessus vu, que j’avais pas d’oeuf. Sauce roquefort clic    Et deux découverte fort appréciée au rayon fromage de Ldl Un pur régal! Et un de Normandie qui m’as fait penser à nos amis DgiDgi&Michel   Et pour finir parfois, c’est aussi croque-monsieur. Toast sur lesquels du beurre sur une tranche sur l’autre la moutarde. Puis une rondelle de tomate, une tranche de fromage une de jambon. Puis re fromage re jambon et on fini par… Lire la suite »En cuisine durant octobre et novembre