un velouté de brocolis courant décembre, je ne met jamais de p. de terre dans mes velouté que beaucoup du (des) légumes et l’eau en plus de l’oignons et condiments.
inévitablement aussi une raclette
Une autre fois une fondue moitié/moitié (moitié gruyère et moitié vacherin fribourgeois c’est notre préférée)
Un soufflé au fromage et herbes qui fut aussi fort apprécié d’autant que je n’en fait pas souvent.
Pour Noël, j’avais fait en entrée une salade de doucette (mâche) avec un peu de foie gras puis un filet mignon aux morilles accompagné d’un gratin de cardon, tradition chez nous. Puis une coupe de sorbet fruits de la passion-mangues acheté tout fait et présenté dans la coupe de champagne (en plastique bien sûr). La table fut simple mais jolie les bougie allumées et la lumière tamisée.
comme toi j’aime les artichauts, mais c’est vrai qu’ils ne sont pas donnés …
merci pour toutes tes recettes ; je retiens surtout les végétariennes ; bises.
Oh tu me donnes faim Renée , l’heure approche . Je vais retenir la recette des moules au roquefort je n’ai jamais essayé .
Il faudra aussi que je refasse des soufflés cela fait longtemps que je n’en ai pas mangé.
Bises
Merci pour ces idées ! C’est vrai que côté cuisine, comme toi je ne pense que rarement à faire des photos pour en faire un article. En tous les cas tous ces plats donnent envie ! bisous et une douce semaine
Mais tu en fais de la bonne cuisine, je repasserai quand je chercherai une nouvelle recette. Je ne fais pas de velouté de brocolis par goût mais par contre de courgettes seules également.
belle soirée, bises
Paquerette, en définitive tous les légumes vont pour un bon velouté. Bisous douce semaine
Invité
j-francois
24/01/2021 20:38
Bonsoir Renée
Je ne connaissais pas le velouté de brocolis par contre je craque pour les moules au roquefort et la mousse de citron . Bonne soirée amitiés
J-François, très simple a faire, peu d’eau cuire les brocolis dedans avec 1 oignons sel poivre persil + ciboulette, une fois cuit mixer le tout et ajouter un peu de crème, c’est prêt. Fromage râpé dessus si tu aimes bon appétit. Bisous douce semaine
Ma chère Renée, je vais te dire que sincèrement je n’ai pas lu tes recettes. Non ! c’est trop dur pour moi: régime sans sel. Va manger de si bonnes choses sans sel. Je fais des efforts en mettant des épices mais des herbes plus que d’épices, sinon, trop pimenté c’est l’estomac qui en prend un coup. Gourmande et bonne cuisinière, là c’est un bon coup sur la tête que j’ai pris. Les crudités passent bien mais là encore pas tous les jours.
Bravo pour ton article
Bonne semaine et à bientôt!
Les herbes au sel j’en ai plein mais comme je mangeais salé avant, il faudrait que j’en mette plein, du coup je ne sale plus. Cela a quand même eu une sacrée incidence sur ma tension qui a bien baissé mais le gros souci, c’est mes reins qui sont fichus. Alors je mange sans sel et heureusement que je mange seule, à chaque bouchée: « c’est dégueu » !!!! J’ai des fois de la peine à avaler, je me force, il ne faudrait pas que je maigrisse.
Vraiment c’est un sale coup pour une gourmande comme je suis, mon mari aimait bien manger et c’était mon plaisir de cuisiner, nous étions mince alors pas de soucis. Il est loin ce temps là.
Allez à midi j’ai quand même super bien mangé mes crudités sans sel mais tu penses bien, c’était trop beau, j’ai tout rejeté. Eh! bien je me suis consolée en me disant que j’avais eu du plaisir à les manger! Comme quoi le moral n’est pas encore trop atteint!
A bientôt Renée et bonne semaine!
As tu essayer avec juste un peu de sel mais de cèleri, il parait qu’il est meilleurs pour ceux qui on des soucis de santé, mais juste un peu histoire de……..Quelle galère quand même non faut surtout pas maigrir….Bon courage bisous bisous
Oui merci Renée, je connais, mais celui que j’ai c’est du sel AU céleri et non DE céleri et pas moyen d’en trouver. Dans mes boutiques BIO, ils ne doivent pas connaitre, il faudrait que j’en achète sur internet. Ma nutritionniste préfère celui aux herbes ou aux algues , j’ai les deux; mais j’ai tendance à trop en mettre donc je laisse tomber. Je préfère mettre du ketchup sans sel et pauvre en sucre et aussi j’utilise du vinaigre balsamique, un peu sucré, ça passe mieux. Oh! tu sais avec le temps je vais m’y faire mais c’est dur quand même. J’ai quand même le droit une fois de temps en temps de faire un écart. Mais moi, dans ma tête, je veux aller jusqu’au bout. Il m’arrive de cuisiner pour mes petits fils quand ils viennent voir ma fille; ils ne sont pas très sel, moi si!!! c’est ça mon drame. » Morue salée, harengs saures, saumon fumés, huitres » et j’en passe tu vois un peu!
bisous et merci pour ton conseil!
Abonné
mireille du sablon
24/01/2021 16:18
Des recettes à tester et je vais commencer par le velouté de brocolis!
Bises du jour
Mireille du sablon
Ha tiens jamais essayer d’y mettre la vache qui rit faut que j’y pense merci Georgette….
Ici annoncée mais pour le moment grand soleil. bisous doux dimanche
ABC je vais tester mais en principe comme je dis l’onctuosité se fait par le volume légume eau, et je t’assure que l’eau de cuisson pour ma part est vraiment peu…Bisous bon dimanche
pour une fois, je suis content de voir que mon épouse t’ a un peu imité, avec les brocolis, pas de perches, mais du sandre, des moules et des lentilles avec un petit salé !
Passe un bon dimanche
Bisous
sauce blanche citronnée (https://www.macuisinesante.com/recipe-items/sauce-citronnee/)
En dessert…
On comprend pourquoi après…
Que de bonnes idées tu nous donnes !
comme toi j’aime les artichauts, mais c’est vrai qu’ils ne sont pas donnés …
merci pour toutes tes recettes ; je retiens surtout les végétariennes ; bises.
Oh tu me donnes faim Renée , l’heure approche . Je vais retenir la recette des moules au roquefort je n’ai jamais essayé .
Il faudra aussi que je refasse des soufflés cela fait longtemps que je n’en ai pas mangé.
Bises
Merci pour ces idées ! C’est vrai que côté cuisine, comme toi je ne pense que rarement à faire des photos pour en faire un article. En tous les cas tous ces plats donnent envie ! bisous et une douce semaine
Pris dans l’action pas évident d’y penser Manou. Bisous douce semaine
Bonjour, c’est u plaisir de venir admirer tes fonds ! Bon lundi, bisous
merci Elena c’est gentil Bisous douce semaine
Mais tu en fais de la bonne cuisine, je repasserai quand je chercherai une nouvelle recette. Je ne fais pas de velouté de brocolis par goût mais par contre de courgettes seules également.
belle soirée, bises
Paquerette, en définitive tous les légumes vont pour un bon velouté. Bisous douce semaine
Bonsoir Renée
Je ne connaissais pas le velouté de brocolis par contre je craque pour les moules au roquefort et la mousse de citron . Bonne soirée amitiés
J-François, très simple a faire, peu d’eau cuire les brocolis dedans avec 1 oignons sel poivre persil + ciboulette, une fois cuit mixer le tout et ajouter un peu de crème, c’est prêt. Fromage râpé dessus si tu aimes bon appétit. Bisous douce semaine
Ma chère Renée, je vais te dire que sincèrement je n’ai pas lu tes recettes. Non ! c’est trop dur pour moi: régime sans sel. Va manger de si bonnes choses sans sel. Je fais des efforts en mettant des épices mais des herbes plus que d’épices, sinon, trop pimenté c’est l’estomac qui en prend un coup. Gourmande et bonne cuisinière, là c’est un bon coup sur la tête que j’ai pris. Les crudités passent bien mais là encore pas tous les jours.
Bravo pour ton article
Bonne semaine et à bientôt!
Ho mince alors Yvette n’y a t’il aucun palliatif a part les herbes au sel? Bisous douce semaine
Les herbes au sel j’en ai plein mais comme je mangeais salé avant, il faudrait que j’en mette plein, du coup je ne sale plus. Cela a quand même eu une sacrée incidence sur ma tension qui a bien baissé mais le gros souci, c’est mes reins qui sont fichus. Alors je mange sans sel et heureusement que je mange seule, à chaque bouchée: « c’est dégueu » !!!! J’ai des fois de la peine à avaler, je me force, il ne faudrait pas que je maigrisse.
Vraiment c’est un sale coup pour une gourmande comme je suis, mon mari aimait bien manger et c’était mon plaisir de cuisiner, nous étions mince alors pas de soucis. Il est loin ce temps là.
Allez à midi j’ai quand même super bien mangé mes crudités sans sel mais tu penses bien, c’était trop beau, j’ai tout rejeté. Eh! bien je me suis consolée en me disant que j’avais eu du plaisir à les manger! Comme quoi le moral n’est pas encore trop atteint!
A bientôt Renée et bonne semaine!
As tu essayer avec juste un peu de sel mais de cèleri, il parait qu’il est meilleurs pour ceux qui on des soucis de santé, mais juste un peu histoire de……..Quelle galère quand même non faut surtout pas maigrir….Bon courage bisous bisous
Oui merci Renée, je connais, mais celui que j’ai c’est du sel AU céleri et non DE céleri et pas moyen d’en trouver. Dans mes boutiques BIO, ils ne doivent pas connaitre, il faudrait que j’en achète sur internet. Ma nutritionniste préfère celui aux herbes ou aux algues , j’ai les deux; mais j’ai tendance à trop en mettre donc je laisse tomber. Je préfère mettre du ketchup sans sel et pauvre en sucre et aussi j’utilise du vinaigre balsamique, un peu sucré, ça passe mieux. Oh! tu sais avec le temps je vais m’y faire mais c’est dur quand même. J’ai quand même le droit une fois de temps en temps de faire un écart. Mais moi, dans ma tête, je veux aller jusqu’au bout. Il m’arrive de cuisiner pour mes petits fils quand ils viennent voir ma fille; ils ne sont pas très sel, moi si!!! c’est ça mon drame. » Morue salée, harengs saures, saumon fumés, huitres » et j’en passe tu vois un peu!
bisous et merci pour ton conseil!
Des recettes à tester et je vais commencer par le velouté de brocolis!
Bises du jour
Mireille du sablon
Délicieux et si simple a faire Mireille. Bisous douce semaine
Mais « METS » c’est bombance ici 😉 ah les moules, elles peuvent se faire de moult façons, un peu comme une pizza ,-) merci Renée, bises
Juste mais je n’en connais que 3 roqueforts, marinière et sauce tomates..Faut dire que j’ai pas chercher plus loin….Bisous douce semaine Jill
Miam !!! Velouté de douceurs.
Au fait, et ta santé ?
Bon dimanche
merci Annie….ça va nettement mieux c’est gentil de prendre des nouvelles. bisous doux dimanche
Coucou Renée
Ma soupe préférée c’est celle de courgette avec une vache qui rit… C’est bien de parler cuisine.
Ici la neige…Bisous
Ha tiens jamais essayer d’y mettre la vache qui rit faut que j’y pense merci Georgette….
Ici annoncée mais pour le moment grand soleil. bisous doux dimanche
Bonjour pour tes recettes et tes idées en cuisine. Bon dimanche et bisous
De rien Brigitte Bisous bon dimanche
Le velouté de brocolis, j’adore pourtant je n’en ai pas fait cet année
L’hiver n’est pas fini donc tu as encore le temps Sabine. Bisous bon dimanche
J’aime beaucoup les veloutés, ma touche : rajouter un petit navet pour l’onctuosité… Bonne dégustation !
ABC je vais tester mais en principe comme je dis l’onctuosité se fait par le volume légume eau, et je t’assure que l’eau de cuisson pour ma part est vraiment peu…Bisous bon dimanche
pour une fois, je suis content de voir que mon épouse t’ a un peu imité, avec les brocolis, pas de perches, mais du sandre, des moules et des lentilles avec un petit salé !
Passe un bon dimanche
Bisous
Trublion peut-être est-ce moi qui l’ai imitée va savoir? Bisous bon dimanche