Le menu de Noël 2019
Tout d’abord commençons par la table Elle était simple comme le menu d’ailleurs. toutefois pas facile d’avoir une idée puisque je met un point d’honneur à ne jamais servir un plat déjà servi! En entrée ce fut saumon cru mariné en sauce yaourt/aneth accompagné de mâche. En plat principal ce fut du Exohiko (agneau en papillote façon campagne) Pour les ingrédient de la viande : Ingrédients : Pour 8 personnes : 1,7 / 2 kilos d’agneau dans le gigot sans os, en petits morceaux 3 oignons coupés en 2 ou 4 3 oignons verts (oignons nouveaux) en rondelles 3 carottes en rondelles 3 pommes de terre en morceaux (j’ai préféré mettre des courgettes) 350 g de gruyère (κεφαλογραβιέρα) en cubes (j’ai mis de la feta) le jus d’un citron 200 ml de vin rouge liquoreux (mavrodafni : vin utilisé pour la communion à l’église orthodoxe) Pas trouvé j’ai donc mis un blanc sec et des morceaux de pruneaux séchés qui ont donné l’effet caramel et sirupeux 200 ml d’huile d’olive 1 càs de romarin écrasé 1/2 càc de cumin ou thym ou origan sel, poivre Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient et laisser reposer… Lire la suite »Le menu de Noël 2019