Fondue au fromage LE plat Suisse le plus connu. Pour 6 peronnes (mangeur normaux)600 g de fromage de Fribourg 600 g de vacherin fribourgeois 1 gousse d’ail 40 cl de vin blanc sec 1 cuill. à soupe de fécule de maïs 6 cl de kirsch 500 g de pain (pain de campagne de préférence) Poivre du moulin Coupez les fromages avec un grosse râpe Pelez… Lire la suite »Cuisine Suisse
Voici deux veloutés que j’aime particulièrement. Facile à réaliser économique et pourtant délicieux. Velouté de concombre froid à la menthe : Concombre 4/5 (si ils sont petit) et 1 avec les longs 1 gros oignons 2-3 pommes de terre suivant la grosseur sel-poivre menthe pilée (10 feuille) 2 pour la déco crème fraîche coupé le bout des concombres et débiter les en dés sans les peler… Lire la suite »Velouté chaud (potiron)/velouté froid (concombre)pour le plaisirs
Voici deux veloutés que j’aime particulièrement. Facile à réaliser économique et pourtant délicieux. Velouté de concombre froid à la menthe : Concombre 4/5 si ils sont èpetit et 2 avec les longs 1 gros oignons 2/3 pomme de terre suivant la grosseur sel-poivre menthe pilée (10 feuille) 2 pour la déco crème fraîche coupé le bout des concombres et débiter les en dés sans les peler… Lire la suite »Velouté chaud velouté froid pour le plaisirs
Le gros souci pou donner des recettes Kenyane, c’est que la cuisine des Keyan de pur souche est finalement assez pauvre. Le Ugali est le plat de résistance. C’est du mais pilé et cuit dans l’eau un peu comme la *polenta* sans le goût et blanc. Les Kenyans à revenu moyen ou bas, accompagnent le Ugali avec du *Skoumawiki* (espèce de feuille verte ressemblant un… Lire la suite »Recettes Kenyanes
