Lors de la visite des enfants j’ai fait ces deux entrées

Salade verte et asperges

 jusqu’ici rien de bien sorcier mais j’ai fait aussi une terrine aux deux saumons (que vous avez vue sur le blog de Céline,  (pour le défi 63, *avec vos dix doigts*).

Ingrédients pour 4 personnes :

2 pavés de saumon

200 gr de cabillaud

6-8 tranches de saumon fumé

1/2 citron- branches d’aneth- 1 oeuf +blanc

30 cl de crème

Pistaches concassée-baies roses

Huile-sel-poivre

Préchauffé le four à 180

Coupé le cabillaud en cubes

Coupé deux tranches de saumon fumé en cube

Casser un œuf séparé le blanc du jaune ciselé 2-3 brache d’aneth

Mixer les cubes de cabillaud avec les 2 pavés de saumon la crème liquide le jus du 1/2 citron, le jaune d’œuf, ajouter l’aneth ciselée salé (pas trop) poivré.

Monté le blanc en neige très ferme ajouter à l’appareil mixer.

Huilé un moule à cake (ou similaire) verser la moitié de la préparation dedans.

À ce stade débité un peu de saumon fumé que vous posez sur cette première couche (attention d’en garder assez pour recouvrir (même partiellement votre terrine à la fin) ajouter le reste de la préparation.

Remplir un récipient d’eau, mettre votre moule dedans et cuire au bain marie à 180 pendant 45 minutes.

Une fois cuit laissé bien refroidir. Puis placer au frais pendant 12 heures.

Démouler délicatement, posé le reste du saumon fumé dessus ajouter des brins d’aneth entier, des baies rose et des pistaches concassées.

Ce fut une réussite même l’aîné de Jean qui n’aime pas le poisson en as pris 2X!  C’est vraiment excellent.

Et comme je l’ai fait de mes dix doigts, c’est super pour ce défi. P.S. J’ai doublé mes ingrédients nous étions 7 dont, 3 gros mangeurs.

En plat principal ce fut un ragout de porc à la sauge avec du riz.

En dessert un gâteau fait d’une mousse de nougat sur biscuit croquant nappé d’un miroir mandarine et mandarine en tranche (achetez dans le commerce). J’avoue que pour ma part ça ne cassait pas des briques, bien trop sucré !

 

les petits nous on offert chacun un lapin fait main avec des

chocolats dedans

(et pour moi 3

masques)

 

 

 

la belle fille elle m’a offert un très joli bouquet

J’avais aussi fait bien avant, filet de perches frittes saladeUne autre fois gratin de cote de bette (le blanc et les feuilles) avec saucisson.

Un autre jour un vacherin mont d’or Pt. de terre  salade.

Lors de la venue de ma tante, vendredi soir j’ai fait un poulet yassa

Des croutes aux champignons pour le samedi midi et le soir un risotto aux asperges

Pour le dimanche midi, ce furent des restes et le soir, des Fajitas.

Le lundi midi elle a voulu finir les fajitas, n’en ayant jamais manger elle avait beaucoup apprécié !

Mais….de tout cela aucun clichés, complètement oublié !

Lors de ma visite chez maman, elle souhaitait faire un gratin de panais. La Dame qui lui fait ces commissions ne sachant pas sous quelle forme ce fameux panais se présente, elle lui a ramener des radis blancs. Maman les a quand même, cuisiné en gratin.Je vous assure que c’était super bon.

Dans le courant de cette période j’ai fait aussi un gâteau à la rubarbe. Ce fut ma seule pâtisserie.

Que verra-t-on en cuisine en mai?

P.S. comment sont faites les fleurs de carottes dans le plat salades asperges? Avec cela,

Taille crayon pour légumes,