Recettes

Soupe de courgette

Soupe de courgette avec, ce qu’on a au frigo ! (et courgette sans S, puisqu’il n’y en a qu’une demi..) Le 24 juillet une voisine m’a donné une énorme courgette de son jardin. Elle faisait bien ces 40cm de longueur avec d’un diamètre de plus de 7 cm, sur sa partie la plus large. Je craignais un peu qu’elle n’aie trop de pépins, ce ne fut pas le cas. J’ai décidé de la couper en deux, de la partie la plus large j’ai fait des rondelles que j’ai juste brièvement blanchies. Bien égouttées elles sont en attente au congel. J’en ferais une tarte, un jour prochain. (on en reparle) De la deuxième partie et comme depuis quelque temps j’ai bien envie d’une soupe, c’est ce que je décide de faire sur le moment. Temps à l’orage voilà un repas tout trouver. Ingrédients que j’ai à la maison : Il me reste une demi-portion de feta au frigo, Il me reste aussi un fond de pesto. j’ai des herbes aromatiques tel que : un peu de céleri du persil ciboulette et coriandre. (herbes que j’ai toujours au friser, lavées hachées prêtes à l’emploi) Les oignons et ails sont là et pomme de… Lire la suite »Soupe de courgette

Tresse Russe..

Chevrette, (http://chevrette13.over-blog.com/) m’as demandé il n’y a pas longtemps, une recette simple qu’elle pourrait éventuellement reproduire. Il se trouve que j’avais envie de *Tresse Russe*eh bien…. si j’avais su mes amis…….. Mais parlons d’abord de cette recette. Les ingrédients : 100 g de noisettes moulues 3 cs de sucre 2 cc de cannelle 1 pomme douce, p. ex. gala 0.5 citron bio 3 cs de lait 4 cs de confiture d’abricots Pâte 50 g de beurre 300 g de farine 1 cc de sel 3 cs de sucre 1 dl de lait 1 œuf 20 g de levure Préparation 1. Pour la pâte, faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et le laisser tiédir. Mettre la farine, le sel et le sucre dans une jatte, mélanger et disposer en fontaine. 2. Mélanger le beurre, le lait et l’oeuf, puis y délayer la levure. Verser le liquide dans la fontaine. 3. Pétrir le tout en une pâte lisse et élastique. Test de pétrissage: inciser la pâte avec un couteau, si elle contient des bulles c’est qu’elle est suffisamment pétrie. 4. Pétrir de nouveau la pâte, la couvrir la pâte d’un linge humide et la laisser doubler de volume… Lire la suite »Tresse Russe..