J’ai demandé au mari ce qu’il préférait entre deux dessert, il a choisi la :
tarte au citron.
Ce fut donc le dessert de Pâques.
Ingrédients / pour 4 personnes
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- 30 g d’eau froide (1 coquille d’œuf)
- 1 pincée de sel fin
Sabler (comme son nom l’indique) entre les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes.
Lorsque le beurre est totalement « absorbé » par la farine, ajouter le sucre glace (c’est préférable au sucre en poudre : votre pâte sera moins cassante donc beaucoup plus fondante).
Ajouter le jaune d’œuf et l’eau froide, puis une pincée de sel.
Mélanger pour réunir tous les ingrédients et dès que vous voyez que la pâte se forme arrêter de mélanger sinon elle va devenir trop élastique.
Réunir le tout sur un papier film et emballer. Refroidir 30 minutes minimum 1 heure pour ma part.
au réfrigérateur pour que le beurre raffermisse.
La recette en vidéo http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/218786-pate-sablee-rapide
L’appareil au citron :
4 citrons pressés (dont on aura prélevé a 1 le zeste)
4 œufs
160 gr de sucre
80gr de beurre
Préparation :
Séparé le blanc du jaune des œufs
Mettre les jaunes dans un saladier
Incorporé le sucre, puis les jus de citrons et la moitié du zeste.
Dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le mélange œufs citron sucre, laissez épaissir en remuant constamment.
Une fois la pâte cuite est refroidie ajouté la crème au citron sur le gâteau parsemé du reste de zeste ou de lamelle d’écorce de citron.
Laisser au frais pendant 2-3 heures.
BON à savoir : j’ajoute 50-80 de poudre d’amandes à ma pâte sablée, c’est une tuerie !
J’ai oublié (encore) de prendre ma tarte en photo donc les image sont du net!
Si vous voulez la méringué gardé le blanc des œufs recette meringue
utiliser les 4 blancs d’œufs, ajouter une pincée de sel et battre en neige.
Quand ils sont fermes, ajouter doucement le sucre glace en continuant de battre.
répartir la meringue sur la crème au citron puis faire cuire encore 10 minutes afin que la meringue soit légèrement dorée. Laisser la tarte dans le four éteint pendant 40 minutes pour une meringue croquante.
Elle est magnifique cette tarte, j’adore ça!
et tu as raison d’aimer. Bises Emilie
Elle est magnifique cette tarte, j’adore ça!
et tu as raison d’aimer. Bises Emilie
toujours un bon choix la tarte citron !! ici aussi il y a des adeptes
bises
Val est avec le citron vert chez vous encore meilleur. Bisesssssss
toujours un bon choix la tarte citron !! ici aussi il y a des adeptes
bises
Val est avec le citron vert chez vous encore meilleur. Bisesssssss
c’est noté, c’est noté, C’EST NOTE! Je me régale par avance!
Mansfield alors dis moi si tu le fais ok. Merci Bisesssssssssss
c’est noté, c’est noté, C’EST NOTE! Je me régale par avance!
Mansfield alors dis moi si tu le fais ok. Merci Bisesssssssssss
bonjour, quel régal, j’adore ce qui est à base de citrons, d’ailleurs chaque jour, je presse un citron pour parfumer mon eau de boisson sinon je ne bois pas assez. Je me frotte ensuite les mains avec les restes de citron ou je frotte les robinets… je les utilise à fond !!
bisous
Chevrette le citron est bon pour plein de chose et un jus pressé et bu avant de déjeuner aide à la perte de poids. Bisessss
bonjour, quel régal, j’adore ce qui est à base de citrons, d’ailleurs chaque jour, je presse un citron pour parfumer mon eau de boisson sinon je ne bois pas assez. Je me frotte ensuite les mains avec les restes de citron ou je frotte les robinets… je les utilise à fond !!
bisous
Chevrette le citron est bon pour plein de chose et un jus pressé et bu avant de déjeuner aide à la perte de poids. Bisessss
Florence – Testé pour vous
Bonjour…ah non merci, mais je n’aime pas la tarte au citron…Je trouve ce mélange de goût pas bon…David (mon chéri pâtissier) en fait de superbes, excellentes d’après tout le monde, mais moi, non, je n’arrive pas à en manger..Je crois que ça doit être le seul dessert que je refuse 🙁
En revanche, les autres gâteaux…oui,oui, par ici la bonne soupe 🙂
Passe une très bonne journée, à très bientôt et attention à la chaleur soudaine
Florence, c’est que tu n’aime pas assez le citron peut-être? Il ne fais pas trop chaud ici et jeudi déjà retour de pluie Ha ces fameux saints de glace! Bisesssss
Florence – Testé pour vous
Bonjour…ah non merci, mais je n’aime pas la tarte au citron…Je trouve ce mélange de goût pas bon…David (mon chéri pâtissier) en fait de superbes, excellentes d’après tout le monde, mais moi, non, je n’arrive pas à en manger..Je crois que ça doit être le seul dessert que je refuse 🙁
En revanche, les autres gâteaux…oui,oui, par ici la bonne soupe 🙂
Passe une très bonne journée, à très bientôt et attention à la chaleur soudaine
Florence, c’est que tu n’aime pas assez le citron peut-être? Il ne fais pas trop chaud ici et jeudi déjà retour de pluie Ha ces fameux saints de glace! Bisesssss
Merci beaucoup pour ta recette !
J’en fait souvent : on adore.
Et le citron, excellent pour la santé.
Hier fut une journée de travail … pour des clopinettes.
Mais, au moins, j’ai profité à fond du soleil !!!
Bon début de semaine.
Bisoux Renée
Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ dom Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ
C’est déjà ça et les clopinettes c’est mieux que rien………………quoique. Bises Dom
Merci beaucoup pour ta recette !
J’en fait souvent : on adore.
Et le citron, excellent pour la santé.
Hier fut une journée de travail … pour des clopinettes.
Mais, au moins, j’ai profité à fond du soleil !!!
Bon début de semaine.
Bisoux Renée
Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ dom Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ
C’est déjà ça et les clopinettes c’est mieux que rien………………quoique. Bises Dom
J’ai essayé plusieurs fois mais le résultat n’était pas probant…
pourquoi donc Vivi? Bisesssss
Hum, je ne sais pas… Une fois trop acide, une fois trop pâteux, une fois pâte trop molle. Peut-être qu’avec ta recette j’arriverais à qqchose de meilleur ?
Vivi, tu fais cuire ta pâte à blanc avant? Bisessssss
Oui, oui, mais ça aussi je ne sais pas très bien faire. C’est toujours trop cuit ou pas assez…
C’est vraiment pas de bol Vivi. Bisoussssssss
J’ai essayé plusieurs fois mais le résultat n’était pas probant…
pourquoi donc Vivi? Bisesssss
Hum, je ne sais pas… Une fois trop acide, une fois trop pâteux, une fois pâte trop molle. Peut-être qu’avec ta recette j’arriverais à qqchose de meilleur ?
Vivi, tu fais cuire ta pâte à blanc avant? Bisessssss
Oui, oui, mais ça aussi je ne sais pas très bien faire. C’est toujours trop cuit ou pas assez…
C’est vraiment pas de bol Vivi. Bisoussssssss
il a tres bon gout ton mari, d’abord de t’avoir choisi !!! et d’aimer la tarte au citron, elle me conviendrait tout aussi bien ! superbe recette en meringuée ! bonne soiree bises
René, si tu me connaissais tu ne dirais peut-être plus ça!!!!!! rire mais merci. Je ne la meringue pas jamais essayer car j’aime les gout plus nature. Bisesssss
il a tres bon gout ton mari, d’abord de t’avoir choisi !!! et d’aimer la tarte au citron, elle me conviendrait tout aussi bien ! superbe recette en meringuée ! bonne soiree bises
René, si tu me connaissais tu ne dirais peut-être plus ça!!!!!! rire mais merci. Je ne la meringue pas jamais essayer car j’aime les gout plus nature. Bisesssss
J’adore la tarte au citron et comme j’aime la meringue , je la ferai avec!!!
Douce soirée, bises Renée
Alors régale toi Erato. Bises
J’adore la tarte au citron et comme j’aime la meringue , je la ferai avec!!!
Douce soirée, bises Renée
Alors régale toi Erato. Bises
Hello Renée
C’est bon le citron …surtout celui de Menton.
bizz
Pat
Pat certes quand on en as…………Bisessssss
Hello Renée
C’est bon le citron …surtout celui de Menton.
bizz
Pat
Pat certes quand on en as…………Bisessssss
Oh ! J’aime beaucoup la tarte au citron Renée ! Bonne soirée de ce dimanche ! Bises♥
Colette tu en fais parfois? Bisessssssss
Oh ! J’aime beaucoup la tarte au citron Renée ! Bonne soirée de ce dimanche ! Bises♥
Colette tu en fais parfois? Bisessssssss
et que c’est bon la tarte au citron méringuée
Flipperine, non meringuée meilleurs a mon avis. Bisessssss
et que c’est bon la tarte au citron méringuée
Flipperine, non meringuée meilleurs a mon avis. Bisessssss
J’adore moi aussi, et si en plus, elle est meringuée, c’est le top !
Bises
Tans mieux alors Clara, perso non meringuée. Bisessssssss
J’adore moi aussi, et si en plus, elle est meringuée, c’est le top !
Bises
Tans mieux alors Clara, perso non meringuée. Bisessssssss
Ta tarte m’a l’air délicieuse et meringuée ça doit être une tuerie, comme tu dis… Bisous Renée
Brigitte, as tu vu que je fais des articles avec titre power Flower qui seront sur le blog tous les lundi, il sont ranger dans embellissons nous la vie, pour ta communauté. J’espère que cela ne dérange pas que c’est un jeu ailleurs mais je trouve que ça va bien aussi chez toi et comme ici pas de communauté tout pour moi va bien. Bises bises
le gateau avec modération, l’été arrive rire
Pas de problème Renée. C’est sympa de publier pour la communauté. Une fois par mois je ferai un article sur les différentes publications et je ferai un line vers les tiennes.
Bisous
tout le plaisirs est pour moi Brigitte. Bisessssssss
Ta tarte m’a l’air délicieuse et meringuée ça doit être une tuerie, comme tu dis… Bisous Renée
Brigitte, as tu vu que je fais des articles avec titre power Flower qui seront sur le blog tous les lundi, il sont ranger dans embellissons nous la vie, pour ta communauté. J’espère que cela ne dérange pas que c’est un jeu ailleurs mais je trouve que ça va bien aussi chez toi et comme ici pas de communauté tout pour moi va bien. Bises bises
le gateau avec modération, l’été arrive rire
Pas de problème Renée. C’est sympa de publier pour la communauté. Une fois par mois je ferai un article sur les différentes publications et je ferai un line vers les tiennes.
Bisous
tout le plaisirs est pour moi Brigitte. Bisessssssss
Je ne suis pas très pâtisserie, donc je la laisse à ton cher et tendre sans soucis… LOL
Bonne semaine.
Soledad il ne va pas s’en plaindre crois-moi! Bisesssssss
Je ne suis pas très pâtisserie, donc je la laisse à ton cher et tendre sans soucis… LOL
Bonne semaine.
Soledad il ne va pas s’en plaindre crois-moi! Bisesssssss
Hello Renée,
Alors honnétement, la tarte au citron c’est pas mon dessert préféré… mais ceci dit, si c’est bien fait, et vu que tu parais etre une super bonne cuisinière, je mangerai volontiers la tienne !!!! 😉
Bon dimanche à toi,
@+
Christophe alors c’est gentil…………..Bisousssssss bon dimanche
Hello Renée,
Alors honnétement, la tarte au citron c’est pas mon dessert préféré… mais ceci dit, si c’est bien fait, et vu que tu parais etre une super bonne cuisinière, je mangerai volontiers la tienne !!!! 😉
Bon dimanche à toi,
@+
Christophe alors c’est gentil…………..Bisousssssss bon dimanche
bravo Renée-
je vais noter tes proportions car j’en ai fait le mois dernier et aucun site ne met la même chose-
mon mari adore aussi !! ha les gourmands !!
merci pour cet article gourmand- bisous !
Lady, eux sont gourmands et nous on travaille…pas juste! Bisessssss
bravo Renée-
je vais noter tes proportions car j’en ai fait le mois dernier et aucun site ne met la même chose-
mon mari adore aussi !! ha les gourmands !!
merci pour cet article gourmand- bisous !
Lady, eux sont gourmands et nous on travaille…pas juste! Bisessssss
j’adore la tarte au citron ! bonne journée
Alors ça tombe bien Khanel. Bizzzzzzz
j’adore la tarte au citron ! bonne journée
Alors ça tombe bien Khanel. Bizzzzzzz
Oh oui Renée, je prends l’option meringue !! Bon dimanche de la part de jill, bizzzzz
désolée j’aime pas avec la meringue donc ne le fais pas………….(ouf m’en suis sortie sans avoir a le refaire) rire. Bises Jill
Oh oui Renée, je prends l’option meringue !! Bon dimanche de la part de jill, bizzzzz
désolée j’aime pas avec la meringue donc ne le fais pas………….(ouf m’en suis sortie sans avoir a le refaire) rire. Bises Jill
C’est un dessert que j’adore. Miammmm bisous bon dimanche
Alors plus d’excuse pour ne pas le faire Vanessa. Gros bisoussssssss
C’est un dessert que j’adore. Miammmm bisous bon dimanche
Alors plus d’excuse pour ne pas le faire Vanessa. Gros bisoussssssss
je sens bien que tu maitrises le sujet, et peux te permettre de donner le choix au mari.
Je vais tenter de persuader ma femme de t’ imiter, en lui laissant le choix entre les deux recettes !
Bon dimanche
Bises
[img]http://i62.tinypic.com/qsur2t.jpg[/img]
Trublion, elel à déjà fait une de celle qui t’avais semblé alléchante ici??? Parce si c’est non t’est mal barré pour les gâteaux…rire. Bises
je sens bien que tu maitrises le sujet, et peux te permettre de donner le choix au mari.
Je vais tenter de persuader ma femme de t’ imiter, en lui laissant le choix entre les deux recettes !
Bon dimanche
Bises
[img]http://i62.tinypic.com/qsur2t.jpg[/img]
Trublion, elel à déjà fait une de celle qui t’avais semblé alléchante ici??? Parce si c’est non t’est mal barré pour les gâteaux…rire. Bises