Gigot d’agneau.

Oui mais pas n’importe lequel le gigot d’agneau 7 heures!

Ingrédients :

• un gigot d’environ de 1,5 kg,
•  moutarde de Dijon (moi, j’ai mis 1/3),
•  3-4 gousses ail
• 2 oignons épluchés
• 3 carottes coupée en deux
• 1 courgette ou deux
• 2-3 tomates coupée en deux
• 3 feuille de laurier,
• 2 branches de thym,
• 3 clous de girofle
• 1 verre de vin blanc (ou plus) et pour ma part  1 verre d’eau 3 cuillières d’huile d’olive
• sel-poivre

Marche à suivre :

Badigeonné le gigot avec la moutarde et laisser le reposé 1 heure puis le braisé de tous les côté.

Mettez tous les ingrédients dans la cocotte

Faites cuire pendant 3 heures à four sur 1oo° puis 4 heures à 140°

Retournez la viande de temps en temps pour qu’elle s’enrobe des tous les parfums.

C’est tout simplement divin, la viande est fondante….

J’ai servi ce gigot avec un gratin de cardons

Que j’ai achetez en conserve…..

car, ce n’est plus la saison du cardon frais!

Suite à quoi nous avons dégustez le fromage et une salade verte…..

Le dessert fera l’objet d’un autre article

P.S. on peut aussi mettre du miel au jus de cuisson voir même ajouter du jus d’orange pressé.

Mes images provienne du net car j’ai oublié de prendre des photos!