Tomates surpises sur lit vert

Tomates surprise oui , car elles peuvent être farcies comme on le veut quand on à l’imagination.

Voici ma façon

Ingrédients :

Compter 2 tomates par personne bien rondes et charnues

2 boites de thon nature (où 1 grosse)

1 bonne cuillère de mayonnaise, un peu plus petite de moutarde.

1 gros oignon (haché fin)

5/6 cornichons (haché fin) on peut aussi utiliser des câpres ou olives

4/5 gousses d’ails (haché fin)

Un peu de piments (piments en bocaux concassé comme une pâtes ou crème)

Sel/poivre

1 bon filet de citron

1 belle salade verte

Dé-chapeauter les tomates les évider les laissés reposer.

Enlever le cœur du chapeau de tomates délicatement en rond.

Puis  faire la farce

Egoutter le thon, le mettre dans un saladier.

Ajouter la moutarde et la  mayonnaise.

Ajouter tout les ingrédients et bien mélangé.

Enlevé le jus restant dans les tomates, les farcir avec la préparation.

Les re-chapeautés, dressé un plat avec de la salade verte, posé les tomates dessus.

Décoration : en l’occurrence je n’avais pas de mais donc j’ai utilisé des concombres en rondelles, c’est aussi une appréciation de ce que l’on a sur le moment
chez soi ou de l’imagination (petites asperges ou pousse de bambous)

Garnir le trou du chapeau avec des grains de mais ainsi que le milieu formé par vos tomates disposées.

Couvrir avec un film étirable et mettre au frais.

Sortir du frigo 20 minutes avant de passer à table

Un plat qui se prépare la veille, afin de rester avec ses invités, mais aussi pour que la farce prenne bien du goût.

 Il peut être présenté en entrée dans ce cas prendre de
petites tomates et diminué bien sûr la farce. Peut aussi se mettre en boite plastique pour un pique-nique.

Perso j’en fait un plat principal car c’est nourrissant (question coût, peu onéreux) et dans ce cas, se marie très bien avec la soupe de concombres frais déjà
expliquée comme entrée.

Le vin, un rosé frais et fruité tout au long du repas.

Dessert, restons nature, fruits frais à volonté !

Mes astuces, j’utilise le cœur de tomates en les cuisant comme pour un coulis que je réutilise pour des spaghettis bolos ou tomates afin d’avoir dans ma sauce la
tomate fraîche.

Trop de farce : pas grave, je garde pour le lendemain (ou le jour ou je la prépare) et j’en fais des canapés à mon mari pour l’apéro.

Manger nature peu cher, oui c’est possible !

Bonne appétit,