Tresse Russe..
Chevrette, (http://chevrette13.over-blog.com/) m’as demandé il n’y a pas longtemps, une recette simple qu’elle pourrait éventuellement reproduire. Il se trouve que j’avais envie de *Tresse Russe*eh bien…. si j’avais su mes amis…….. Mais parlons d’abord de cette recette. Les ingrédients : 100 g de noisettes moulues 3 cs de sucre 2 cc de cannelle 1 pomme douce, p. ex. gala 0.5 citron bio 3 cs de lait 4 cs de confiture d’abricots Pâte 50 g de beurre 300 g de farine 1 cc de sel 3 cs de sucre 1 dl de lait 1 œuf 20 g de levure Préparation 1. Pour la pâte, faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et le laisser tiédir. Mettre la farine, le sel et le sucre dans une jatte, mélanger et disposer en fontaine. 2. Mélanger le beurre, le lait et l’oeuf, puis y délayer la levure. Verser le liquide dans la fontaine. 3. Pétrir le tout en une pâte lisse et élastique. Test de pétrissage: inciser la pâte avec un couteau, si elle contient des bulles c’est qu’elle est suffisamment pétrie. 4. Pétrir de nouveau la pâte, la couvrir la pâte d’un linge humide et la laisser doubler de volume… Lire la suite »Tresse Russe..
