Si l’est un plat que j’apprécie beaucoup, c’est la rouelle de porc au fond d’artichauts.
Cette fois, n’ayant pas trouvé de fond d’artichauts, j’ai mis des cœurs.
Les ingrédients :
Une belle rouelle de porc taille suivant la quantité que vous voulez (ou trouvez) perso 1kg200
Quelques carottes (moi 4)
pomme de terre (moi 5 moyennes)
1-2 boites de fond ou coeur d’artichauts (ici je ne trouve que de petite boites)
1 gros oignons
2 feuilles de laurier 2 clous de girofle – sel poivre un pincée de piment d’Espelette. Un peu de maïzena.
Préparation :
On commence par enlever la couenne avec le gras de la viande.
On découpe la viande en morceaux suivant convenance mais pas trop gros quand même.
On place la viande dans une casserole préalablement huilée et bien chaude avec la couenne et son gras, on fait rôtir de tous les cotés.
Une fois la viande rôtie on ajoute l’oignon émincé que l’on laisse fondre, puis on ajoute les carottes. Bien sur épluchée et coupées en rondelles, puis le p. de terre qui sont elles aussi épluchée et coupée suivant la grosseur en 4 ou 6. et tous les épices
On ajoute de l’eau pour à peine recouvrir, on laisse mijoter et on contrôle la cuisson. en dernier on ajoute les cœurs (ou fonds) d’artichauts ainsi que la maïzena pour lier. On laisse encore mijoter pour épaissir et on rectifie l’assaisonnement si besoin.
Avant de servir on enlève la couenne est sont lard. Ce n’est là que pour donner du gout!
Vous avez un plat avec viandes et légumes, du tout en un servis avec une bonne salade verte, c’est juste divin.
**J’avoue préféré avec les fonds d’artichauts qui se tiennent mieux en cuisson**.
Bon appétit.
Merci pour ta recette
J’aime la rouelle de porc
Bisous
Alors ça tombe super bien. Bisous Yoyo
Je n’ose pas lire la recette, je sors de table et ouh là là, je suis déjà lourde alors…..
Je te souhaite une bonne semaine prochaine, à bientôt Françoise
Pas grave tu sais qu’elle est là pour une prochaine fois. Bisous Yvette
Je fais rarement de la rouelle de porc si c’est au BBQ
Bon dimanche
Pas mal l’idée aussi au BBQ je note Kri. Bisousssss
Possible que ce soit une recette grecque mais pour ma part de je connaissais pas. Les artichauts ici je les cuisine avec des petits pois. C’est juste un plat de légumes.
Oui me souviens aussi de cette recette, et il y a aussi l’autre avec agneau/mouton avgo lemoni non? Bisous Liza doux dimanche
j’adore les artichauts et j’avoue pourtant ne pas en manger si souvent que çà!alors j’apprécie ton idée^^
on les oublie facilement et pourtant il méritent une belle place sur nos table Mamazerty….Bisoussss
Coucou
Je suis pas fan d’artichauts, mais ça change de ce qu’on peut faire
Ce sont des choses qui arrive on ne peut tout aimé…rire Bisous Severine
Miam ! Miam ! L’appétit ne manque pas Renée, quelle qu’en soit l’heure !
Bon samedi matin !
Bises♥
Au petit déjeuner ou presque pour toi lors de ton com Colette, c’est un peu rude quand même non? rire. Bisous doux dimanche
😀
Merci Colette, doux doux dimanche
Une recette qui me plait , je la relève , je la ferai dimanche .
Combien de temps fais tu mijoter la viande ?
Belle soirée , bises Renée
Erato, j’espère que tu recevras la réponse, je la fais bien bien dorer mais après je ne compte pas, je mijote jusqu’à ce qu’elle soit vraiment tendre fondante. Par contre je suis obligée d’enlever les légumes bien souvent afin qu’ils ne soient pas désagréger…Te souhaite bonne réussite. tu me diras? Bisoussssssss
Bonsoir Renée,
Bon je ne prendrais que les artichauts lol 😉 Passe une bonne soirée, bises, Véronique
Donc j’en déduit que tu ne mange pas de viande? Bisous Véronique.
Miam miam, du coup, avec ta rouelle de porc tu m’as donné envie de faire du porc aux pois du cap… hop, expédition à Bordeaux dans le quartier indo/sino/africain 😉
Bisous gourmands
Oui je t’ai donné envie c’est bien a toi de nous donné ta recette maintenant! Bisous bisous Cath
C’est une idée , j’avoue que c’est un plat que je ne fais pas souvent , la rouelle de porc
Pour ta question sur mon blog ce jour
sur le blog :
jm-rober-l-fr.eklablog.fr
Tu auras la réponse 🙂
C’est chez Robert
Merci Rose c’est bien de celle-là que tu parles http://jm-rober-l-fr.eklablog.fr/la-tarte-amandine-aux-poires-a-la-pate-sablee-a128527504??
Si oui ta façon est encore plus goutteuse on dirait bien que sa recette le soit déjà!
Joli blog en plus merci ça m’as permis de découvrir
Alors retiens l’idée fais la recette et dis moi si tu aime…..Bisous bisoussss
contente que tu sois allée sur le blog de Robert
Il donne souvent des recette et gourmande comme je le suis
je teste …:)
Au diable les poignées d’amours
Hier j’ai recommencé la même recette avec poires , pommes et pruneaux
Les gamins se sont régalés
Bon weekend
Je me suis même abonnée chez lui j’adore découvrir de nouvelles recettes mais, les kilos eux sont dur a perdre et c’est énérvant, j’en veux pas des poignées d’amour qui…..font bien souvent fuir l’amour! Bisoussss rose
Coucou Renée oui j’ai des jonquilles le long du mur de mon jardinet, je suis la première surprise…un peu tôt je trouve…passe une belle soirée
bisous
Un peu tôt mais le soleil à été généreux durant ce mois ce qui dès lors n’est pas étonnant surtout le long d’un mur qui protège bien Arelette. Bisousssssss Ton mari ça va mieux?
Ici la saison des artichauts ne va pas tarder, Donc une recette à garder.
Tu dois connaitre Liza car il me semble bien que je l’ai apprise en Grèce…..Bisous t’est reposée enfin?
Une éternité que je n’en ai pas mangé…
Tu m’as donné envie d’en refaire 😉
C’est une bonne envie Laetitia…allez zou pour le prochain menu. Bisoussss
Je ne l’ai jamais testée aux artichauts.
Merci pour la recette, Renée.
Bises et bon week-end.
J’espère que tu testeras Quichottine et en plus me diras tes impressions. Bisoussssssss
Re coucou Renée,
Ah, je crains que d’ici mon arrivée, quelqu’un d’autre ne m’ait devancé, il n’y en restera plus !!!
Pour ce qui concerne Juju, c’est juste l’histoire d’un amour qui s’est terminé. Il y a des gens qui disparaissent, qu’on ne revoit plus, sans forcément qu’ils soient morts 😉
Bizz
Merci Fabrice de cette précision j’ai eu peur que cette blogueuse que je fréquentais mais qui n’écris plus soit définitivement partie….
Non effectivement il ne reste rien, mais, tu as toujours le possibilité d’en faire non? Bisoussss
Coucou Renée,
Miam ! Je n’avais jamais pensé à cuisiner chaud les fonds d’artichauts, mais après lecture de ta recette, ça a l’air succulent, ça donne envie de goûter. Tu m’invites ? lol
Bon weekend à toi, bon appétit. Bisous.
FP
Ok Farbrice tu arrive quand est vers quelle heure? Bisousssss
je mange les fonds et coeur qu’en salade- mon mari déteste- lol
alors dans la rouelle je ne pourrai pas-
sinon une belle idée-
bon vendredi- bisous-
En salade c’est très bon aussi et en plus pas de kilo pris! Bisous Lady
Ça doit sentir bon dans ta cuisine ! Mais pour autant je ne te suis pas sur cette recette … (je mange rarement de la viande encore et j’aime pas les artichauts … mééé naaan j’suis pas difficile !)
Allez, bon appétit quand même …
Bisous et bonne journée.
Non tu n’est pas difficile….quoique!!!
Bisous kprice t’as pu te reposer maintenant?
Cela doit être bon car le porc est une viande qui a du goût au moins et les artichauts on aime ça aussi .
Tu as l’ air d’ aimer faire la cuisine ? chez nous c’ est Cricri qui est aux casseroles , il s’ éclate ha ha ha .
Bon vendredi , gros bisous marseillais sous la grisaille du matin .
Renée (mamiekéké).
Et ce mélange est étonnant en plus Renée
Oui j’aime cuisiner de plus en plus mais, pas toujours non plus…
Tu as de la chance alors si tu peux mettre les pieds sous la table…rire
Bisous doux weekend
bonjour, un morceau de porc qui n’est guère onéreux et qui a du goût. Bonne association
bisous
Très juste Chevrette, bisoussss
Un plat délicieux…ma grand-mère faisait ça avec de petits artichauts violets coupés en deux. J’adora ça !! Bisous et bonne journée
Tiens j’ai jamais essayer avec des frais, ça me donne l’idée. Merci quoique ceux en boite on se petit goûts spécifique que l’on retrouve en bouche…Bisousssss
J’aime pô l’artichô
Gros bisous Renée et bon Dredi
Alors sers toi de P. terre viande et carotte et laisse le reste H-Il. Bisoussssss
Bonjour Renée. Merci pour ta recette qui me plait bien. Je testerai. Bisous
De rien Brigitte j’espère que tu me diras si tu as aimé. Bisousssss
Bonjour renée suis malade (la grippe!) j’ai mal au coeur et à la seule idée de manger j’ai des nausées!!! j’espère que cela ira mieux demain Bisous MTH
Mince Marie soigne toi bien, il faut compter une semaine pour qu’une grippe passe alors courage. Bisoussssss
Je prends juste les artichauts, et comme toi je préfère les fonds mais je te laisse la rouelle car je ne mange pas de cadavres d’animaux.
bizzz et bonne journée.
Josiane désolée alors ne fais que des artichauts…Bisoussss
Merci pour la recette, à faire quand je n’aurai pas les enfants !
Pourquoi ils n’aimeraient pas Séverine? Bisoussss
Ils n’aiment pas les artichauts, à moins que comme ça, le gout passe mieux.
Sans essayer tu ne sauras pas mais si il ne mangent pas c’est ballot! Bisousssss Séverine
Je te crois sans peine, j’ aime bien aussi.
Mon coup de coeur c’ est la jambette, mais depuis que je suis en retraite, donc plus de restaurant, c’ est terminé !
Passe une bonne journée, tu m’ as mis en appétit
Bisous
Trublion la jambette c’est le jarret non? Ta femme peut en cuisiner ou bien elle aime pas? Bisous bisous
Un bien joli mariage… moi qui est l’habitude de manger l’artichaut seul… merci Renée et bon appétit, bises
On peut aussi mettre avec du ragoût d’agneau…ça passe bien aussi Bisous
merci pour la recette ! bonne journée
Mais de rien Khanel. Bisous
Bonjour Renée
Une bonne idée pour ce vendredi
Merci pour ta recette
Bises
tu as tout les ingrédients?….Bisous Claudine Canelle tu me donneras ton avis?
Super >Renée !
Dis donc, tu cuisines vachement bien ça doit être agréable de t’avoir comme petite femme à la maison ! 😉
Tu sais que les hommes pour leur plaire, il y a 2 façons :
+la première c’est de leur faire des bons petits plats
+la seconde c’est de leur faire……..
Mais oui je suis sûr tu sais… mdrrr 😉
Bonne journée à toi !
@+
Merci du compliment…oui je sais :
savoir repasser
bien tenir la maison de fond en comble
savoir parfaitement recevoir, savoir coupé un cigare et bourré une pipe
tout ça avec les sourire (oui bon faut pas exagérer quand même) sans oublié :
être toujours tirée à 4 épingle ainsi que bien coiffée.
C’est bien ça que tu dis n’est-ce-pas?
MDR Bisous bisoussss
Oui puis savoir satisfaire sexuellement son homme aussi !!!! faut pas que bourrer la pipe……. MMMDDDRRRRRrrrr
Christophe….Y am Shocking, voyons on ne doit pas parler de sexe……Bisousssss
(P.S. ça se discute pas ça se fait) houps je vais avoir des ennuis moi!
😉
Hello toi, smiley qui veut dire quoi au juste tu aimes ou pas?
Comment vas tu, les réparations finies tu peux profiter de ce temps bien ensoleillé pour quelques balades Christophe? Bisousssss
Je rigole que tu dis qu’il faut faire du sexe ! (à noter que t’as pas précisé si c’était avec ton mari !!! mmmdrrrrr)
Non j’ai pas profité aujourd’huit bricolage encore à faire… 😉
@+
Christophe je préfère pas dire vu qu’on a dit que faut faire chacun choisi avec qui…..MDR
T’arrives au bout de tes bricolages? Bisoussss
😉
J’ai installer un routeur après mon modem aujourd’hui pour étendre mon réseau internet j’en ai chié ! galère ce truc… mais bon j’y suis arrivé ! 😉
Et toi, ballade un peu avec le toutou et le mari en laisse ? mdrrr
Tu me parle là de truc ou je nage complètement!!!!!
Petite balade oui mais seulement avec Chipie le mari l’as faite le matin parce que je dormais. Chipie m’as fait faire 2 nuits blanches en raison de diarrhée…..Elle a du prendre froid a rester allongée sur le balcon au soleil enfin j’espère que c’est que ça je suis encore cette nuit puis ce sera véto…..Mais moi suis claquée donc j’ai dormi de 5 à 10 ce matin. Ben du coup je sais pas qui a mis la laisse à qui!!!!!! Bisous toi
Oui en fait alors c’est Chippie qui t’as sorti ! 😉
Allez repose toi, ça doit pas être grave, ça arrive qu’ils aient la diarrhée…
On peut presque dire comme ça….rire
Grave non mais elle est hyper sensible du ventre et se chope vite des infections….ça à l’air d’être rentrés dans l’ordre on verras. Bisous Christophe
Les cœurs d’artichauts un légume que j’adore !
ça donne toujours un goût bien spécifique dans un plat…et même seul remarque. Bisous Missfujii
Cette association me plait. Merci pour cette recette. Beau week-end et à lundi.
J’espère Martine que tu la fera et me donneras ton avis. Bisousssss doux wwkend
Une belle recette mais, pour moi, enlever le gras et la couenne est un sacrilège !
C’est ce qui fait tout le bon goût et le gras remplace la matière grasse ajoutée …
La semaine se termine enfin !
Je vais essayer de me reposer …
Bon week end avec des bisoux !
PS : Et pour ceux qui ne semblent pas avoir compris : oui, c’est bien un cancer que j’ai.
Et non, ne vous inquiétez pas, ce n’est pas une maladie honteuse dont beaucoup ont du mal à prononcer le nom.
Dom, J’avais compris pour le cancer est si je ne souhaitais pas pronnoncé le nom, c’est parce que j’espérais et espère toujours que ces carcinomes soient bénins….
Bien sûr que non ce n’est pas une maladie honteuse mais dès que le mot est prononcé on a peur pour la personne qui annonce cela….
J’espère sincèrement qu’on pourras te les enlever….Et que tu retrouve pleine santé…
Pour la couenne et le gras, je ne l’enlève qu’en toute fin de cuisson je l’ai marqué d’ailleurs car effectivement ça donne el goût. Bisous bisous, repose toi un max
Dom, J’avais compris pour le cancer est si je ne souhaitais pas pronnoncé le nom, c’est parce que j’espérais et espère toujours que ces carcinomes soient bénins….
Bien sûr que non ce n’est pas une maladie honteuse mais dès que le mot est prononcé on a peur pour la personne qui annonce cela….
J’espère sincèrement qu’on pourras te les enlever….Et que tu retrouve pleine santé…
Pour la couenne et le gras, je ne l’enlève qu’en toute fin de cuisson je l’ai marqué d’ailleurs car effectivement ça donne le goût. Bisous bisous, repose toi un max
Hello Renée
Belle et sans aucun doute bonne recette. Pour les fonds d’artichauts tu ne trouves pas des frais chez toi ?
Bon Vendredi
bizz
Pat
Pat si, mais ceux en boite donne ce petit goût spécial que ne donnerons pas les frais. Bisoussss