Pour le Défi 284 chez Evy  le thème est : Les olives

 Les 10 mots imposés :

Argent, Forme, Regarder, Source, Semblable, Hostile, Jarre, Sacré, toujours, Parfumée

Son milieu est parfois hostile, pentes abruptes terrain accidenté pourtant elle se cultive depuis toujours ou presque. D’aussi loin qu’on puisse regarder on la reconnait par ces reflets argent qui brillent au soleil et, par son tronc tortueux.

C’est une source de bienfait inestimable, autant pour la santé que pour la beauté dans des produits cosmétique. Elle est connue pour maintenir en forme le système cardiovasculaire, sans oublier, le transit. C’est donc une alliée sacrée de ne bien être.

Elle se récolte de différente manière, en Crète on étend les filets au sol et on tape les branches de nos jours, Les producteurs utilisent une petite machine pour la récolte comme la branche électrique qui tourne pour remplacer la canne qui agite les branches. Du côté de Kalamata c’est un peu semblable, mais, on la laisse murir plus longtemps. Elle est donc plus grosse.  Après êtres passées au pressoir elle est conservée dans des jarres, bidons qui doivent être à l’abri de l’air la chaleur et, la lumière.

Vous savez tous que l’huile est de différentes qualité, la première pression à froid étant la meilleurs bien sûr.

Sa couleur est verdâtre elle est aussi très parfumée. Justement la récolte de l’olive a commencé dans le sud de la France notre ami Pat en a parlé il y a peu. Mais, pour certaines régions se ne sera qu’en novembre.

Vous savez aussi bien sûr que les olives sont excellentes crues préparer de diverses manières. Notre amie Manou nous donne pas mal de bonnes recettes sur son blog. Et, ou cuite dans certains plats.

Ne vous privé donc pas des olives, c’est un fruit béni des dieux !